삼계탕 끓이는 방법 : 압력솥으로 끓이기(+2024)

 

 삼계탕은 영양이 풍부한 재료로 만들어진 한국의 전통 보양식으로, 특히 몸이 지친 여름철에 자주 먹습니다. 삼계탕은 주로 영계(작은 닭), 인삼, 대추, 찹쌀 등을 사용하여 만들어지며, 몸을 따뜻하게 하고 면역력을 높이는 효과가 있다고 알려져 있습니다.

 

 일반적으로 삼계탕은 오랜 시간 동안 천천히 끓여내는 것이 특징이지만, 현대에는 바쁜 일상 속에서도 간편하게 삼계탕을 즐길 수 있도록 압력솥을 활용하는 방법이 인기를 끌고 있습니다. 압력솥을 사용하면 조리 시간이 단축되고 재료의 맛과 영양을 그대로 유지할 수 있어 더욱 실용적입니다. 이번 포스팅에서는 압력솥을 이용해 간편하게 삼계탕을 끓이는 방법을 소개해드리겠습니다.

 

 

 

 압력솥을 사용하여 삼계탕을 끓이면 조리 시간이 단축되고 육질이 부드러워집니다. 다음은 압력솥을 이용한 삼계탕 조리 방법입니다.

 

 

재료 준비

 

압력솥으로 삼계탕 끓이기 재료

 

 

재료	양
영계(작은 닭)	1마리
찹쌀	1/2컵
마늘	10쪽
대추	5개
밤	3개
인삼	1뿌리
생강	1쪽
대파	1대
물	6컵
소금, 후추	약간

 

 

 

준비 과정

찹쌀은 미리 씻어서 물에 2시간 정도 불려 둡니다.

 

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영계는 깨끗하게 씻고, 내부의 내장을 제거합니다.

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마늘은 껍질을 벗기고, 대추는 씨를 제거합니다.

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밤은 껍질을 벗기고, 인삼은 깨끗하게 씻습니다.

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대파는 큼직하게 썹니다.

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생강은 얇게 썹니다.

 

 

조리 과정

 

 

영계의 배에 불린 찹쌀, 마늘 3쪽, 대추 2개, 밤 1개, 인삼을 넣고 꼬치나 실로 단단히 묶어 줍니다.

 

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압력솥에 물 6컵을 붓고 영계를 넣습니다.

 

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압력솥에 남은 마늘, 대추, 밤, 대파, 생강을 넣습니다.

 

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압력솥 뚜껑을 닫고 강한 불에서 압력이 올라갈 때까지 가열합니다.

 

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압력이 올라가면 중불로 줄이고 25분 동안 끓입니다. 25분 후 압력솥의 압력을 자연스럽게 빼주고 뚜껑을 엽니다.

 

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삼계탕을 그릇에 담고, 추가로 소금, 후추, 대파를 곁들여 냅니다.

 

 이렇게 오늘은 압력솥으로 간편하게 삼계탕을 끓이는 방법에 대하여 알아보았습니다. 곧 여름이 다가오면서 몸보신을 위해 삼계탕을 찾는 분들이 많아질텐데요, 가정용으로 이렇게 간편하게 조리하여 건강한 여름 보내시길 바랍니다.